Sustainable wines by Owen Thiers

Dr. Wehrheim Rosenberg chardonnay

26,50

Druiven : Chardonnay (100%) op een ondergrond van Keuper en Buntsandstein.

Vinificatie : manuele oogst en selectie, druiven van rist ontdoen zonder crushing, 14 uur koude schilmaceratie, trage persing, fermentatie in houten vaten (225L) ruim 10 maand op hout. Het hout is van franse eik en ook van eigen eik uit stukje Pfalz-bos dat eigendom is van de familie Wehrheim.

Dit is een Chardonnay in de stijl van de betere witte Bourgognes. De concentratie liet toe forse houtlagering toe te passen en een aantal jaren wachten maakt deze nog beter. Complexe fijne visgerechten, fijne witvleesgerechten of zelfs fazantgerechten mits een aantal jaren rijping.

Serveren bij 10°-12°C

  
Jaar

2015

Streek

Pfalz

Domein

Dr. Wehrheim

Druiven

Chardonnay

Deze wijn bestellen?

Om deze wijn te bestellen neemt u contact op met Owen via mail (info@owines.eu) of via telefoon +32 468 17 14 20

Categorieën: ,