Utiel-Requena, tussen de zee en de hoogvlakte van Spanje

In de regio Valencia zijn er een aantal subgebieden die zeer interessant zijn : Fontanars des alforins die onder de DO Valencia valt en het gebied van de DO Utiel-Requena. Deze laatste streek is zondermeer een geweldig boeiende streek : 70 km landinwaarts op een langzaam hellende vlakte die ongeveer op 600 tot 900 m hoogte varieert. Er is een continentaal klimaat met mediterrane invloed. Het is er warm overdag maar kent door de hoogte relatief koele nachten, zelfs in de zomer. De ondergrond is meestal kalksteen – klei. Het is de thuisbasis van de Bobal druif en men vindt er dan ook een rijkdom aan oude wijngaarden van deze autochtone druif. Daarnaast vindt men er tempranillo, syrah, cabernet, merlot, garnacha voor rood en tardana, macabeo, chardonnay; merseguera en sauvignon blanc. Het gebied leefde de afgelopen decennia vooral van het maken van Rosé en supergeconcentreerd bobal. Veelal van matige kwaliteit. Sedert een tiental jaar echter zijn er een aantal domeinen gekomen die superkwalitief wijn maken. Van bobal of andere druiven.