Sustainable wines by Owen Thiers

Rotier

Een familiaal bedrijf op de linkeroever van de Tarn. Het domein werkt in Bio. Dit betekent dat er in het veld geen gebruik gemaakt wordt van pesticiden, herbiciden of kunstmatige meststoffen. In het wijnmakingsproces zelf betekent dit ook veel minder toevoegingen zoals sulfiet. Het domein teelt verschillende lokale cépages zoals Loin de L’oeil, duras, prunelart alsook bekendere cépages zoals sauvignon blanc, syrah, cabernet sauvignon. Veel van hun wijngaarden genieten van gravels in de ondergrond. Alain Rotier wordt door zijn collega wijnmakers soms ook meneer ‘Loin de l’oeil’ genaamd omdat hij zijn wijnen van deze druivensoort zo goed maakt.