Grauer Burgunder, Postolern, Smaragd, 2016
100% grauburgunder (pinot gris) op een ondergrond van verweerd gesteende (paragneiss en amphiboliten)
Vinificatie : 6 uur schilmaceratie, spontane fermentatie met endogene gisten, 5,5 maand op ‘lie’ in inox.
Deze smaragd heeft een heel evenwichte en fijne balans tussen vettigheid, zuur en alcohol. Het resultaat is een volle minerale wijn die toch strak aanvoelt.
Alcohol: 13 Vol%
Serveren bij : Visgerechten, ceviche, mosselen, witvleesgerechten met strak tot gemiddeld filmende sauzen,, gemiddelde filmende pastagerechten met veel kruiden zoals venkel en koriander toetsen, curry’s, gemiddeld doorsmakende zachte kazen of bereidingen waarbij pompoen nadrukkelijk aanwezig is.
| Jaar | 2016 |
|---|---|
| Streek | Wachau |
| Domein | Machherndl |
| Druiven | Grauburgunder |
Deze wijn bestellen?
Om deze wijn te bestellen neemt u contact op met Owen via mail (info@owines.eu) of via telefoon +32 468 17 14 20
