Birkweiler, Weisser Burgunder Muschelkalken
Druiven : weisser burgunder = pinot blanc (100%) op een ondergrond van Muschelkalken
Vinificatie : handoogst en selectie, rist verwijderen zonder crushing, 12 uur koude schilmaceratie, trage persing, fermentatie in inox temperatuurgecontroleerd (tussen 12° en 18°C), blijft 3 maand op gist in inox
Dit is een pinot blanc van hoog niveau. Culinair zijn er veel mogelijkheden : asperges, mosselen (ook complexere mosselbereidingen), koude vis, schaaldieren, zachte kazen,…
Belangrijk : deze Pfalzwijnen hebben zeer levendige zuren, best niet te koud serveren. 12°c is prima (warmer dus dan koelkast)
| Jaar | 2016 |
|---|---|
| Streek | Pfalz |
| Domein | Dr. Wehrheim |
| Druiven | Weissburgunder |
Deze wijn bestellen?
Om deze wijn te bestellen neemt u contact op met Owen via mail (info@owines.eu) of via telefoon +32 468 17 14 20
